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麦饭石咖啡
核心提示: 和平时一样,不加糖、不加奶,让味蕾不受干扰地享受咖啡的单纯美好,但和往常不一样的是,这次喝到杯底竟然出现石头,是老板太粗心了吗?就像粗心的医生将纱布忘在手术病人的肚子里,这间咖啡店的老板也是这样吗?不过,话
和平时一样,不加糖、不加奶,让味蕾不受干扰地享受咖啡的单纯美好,但和往常不一样的是,这次喝到杯底竟然出现石头,是老板太粗心了吗?就像粗心的医生将纱布忘在手术病人的肚子里,这间咖啡店的老板也是这样吗?不过,话说回来,咖啡和石头有什么关系?谁煮咖啡会用到石头啊?就算有石头混在咖啡豆里,在磨粉、过滤时也应该挑出来了吧?其实,这石头咖啡就是这家店的特色。
咖啡杯底的石头,不是普通的石头,而是大家耳熟能详的麦饭石,讲到这里就恍然大悟了吧?麦饭石有净水作用,用来泡咖啡可以减少苦涩,入口更滑顺,而这里的咖啡喝起来真的是这样,苦味刚好也不酸,呈现较为中性的味道,通常这种好味道的咖啡老板都会一直强调自己挑选豆子的高明之处,或者是烘焙的卓越技术,但这家店只爱谈麦饭石,应该这种净水石给了很大的帮助。
过去我们认知的麦饭石都是放在滤水器之中,但这家咖啡店很特别,麦饭石直接加在单品咖啡里,菜单上列名麦饭石咖啡者,才有麦饭石净水,其它品项都没有。
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