麦饭石咖啡

　　和平时一样，不加糖、不加奶，让味蕾不受干扰地享受咖啡的单纯美好，但和往常不一样的是，这次喝到杯底竟然出现石头，是老板太粗心了吗？就像粗心的医生将纱布忘在手术病人的肚子里，这间咖啡店的老板也是这样吗？不过，话说回来，咖啡和石头有什么关系？谁煮咖啡会用到石头啊？就算有石头混在咖啡豆里，在磨粉、过滤时也应该挑出来了吧？其实，这石头咖啡就是这家店的特色。
　　 咖啡杯底的石头，不是普通的石头，而是大家耳熟能详的麦饭石，讲到这里就恍然大悟了吧？麦饭石有净水作用，用来泡咖啡可以减少苦涩，入口更滑顺，而这里的咖啡喝起来真的是这样，苦味刚好也不酸，呈现较为中性的味道，通常这种好味道的咖啡老板都会一直强调自己挑选豆子的高明之处，或者是烘焙的卓越技术，但这家店只爱谈麦饭石，应该这种净水石给了很大的帮助。
　　 过去我们认知的麦饭石都是放在滤水器之中，但这家咖啡店很特别，麦饭石直接加在单品咖啡里，菜单上列名麦饭石咖啡者，才有麦饭石净水，其它品项都没有。
 

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